Skip to main content

Real Food Stories.

Search This Blog

Contac us.

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

E mail:- hjayasanka3536617@gmail.com

Telephone number:- 0763478279

Face Book Page :- Real Food Stories

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

Comments

Post a Comment

Home
Cookies

Popular Posts

වටලප්පන් වට්ටෝරුව.

වටලප්පන් මෙය ඔබට ආගන්තුක හා නිවර්තන ස්පර්ශයකින් මතක් කර දෙයි. ශ්‍රී ලංකාවේ වඩාත්ම ප්‍රිය කරන අතුරුපසවලින් එකක් වන මෙය සාද හා මංගල උත්සව වලදී එය අතපසු කරන්නේ නැති තරම්ය. මෙම පහසු පියවර අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබට නිවැරදිව හා රසවත් ලෙස වටලප්පන් සෑදිය හැකිය අඩංගු ද්‍රව්‍ය : · හකුරු 500g (ගාන ලද හෝ කුඩු) · බිත්තර 8 · පොල් කිරි කෝප්ප 1 · වැනිලා තේ හැඳි 2 · අඹරා ග ත් කුරුඳු කුඩු තේ හැඳි ½ · කරදමුංගු කරල් / කුඩු · කජු ඇට කෝප්ප ¼ · වියළි මිදි කෝප්ප ¼ (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) උපදෙස්: 1. ...

Bread & Butter Pudding.

Bread & Butter Pudding පාන් සහ බටර් පුඩිං යනු බ්‍රිතාන්‍ය ආහාරවල ජනප්‍රිය පාන් පුඩිං වර්ගයකි. එය සාදා ඇත්තේ උඳුනක බඳුනක මුද්දරප්පලම් සමග විසිරී ඇති බටර් පාන් පෙති දැමීමෙනි. ඊට උඩින් බිත්තර කස්ටඩ් මිශ්‍රණයක් කිරි හෝ ක්‍රීම් වලින් සාදා සාමාන්‍යයෙන් සාදික්කා, වැනිලා හෝ වෙනත් කුළුබඩු සමග කුළුබඩුවක් වත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු එය උඳුනක පුළුස්සා පිළිගන්වනු ලැබේ. අඩංගු ද් ‍ රව් ‍ ය : · සීනි 1 00 g · කුරුඳු තේ හැඳි 1 · ඕනෑම පාන් පෙති 5 ක් · බටර් · වියළි මිදි අතලොස්සක් · කිරි 500ml · බිත්තර 2 යි ක්රමය 1. පෙර රත් කළ උඳුන 190 °C දී ත...

හරක් මස් බුරියානි.

හරක් මස් බුරියානි හරක් මස් බුරියානි , නමට අනුව , හරක් මස් මස් ලෙස භාවිතා කරයි. හයිද්‍රාබාද්හි එය මී පැණි හෝ ගව මස් භාවිතා කරන කල්‍යාණි බුරියානි ලෙස ප්‍රසිද්ධය. මෙම ආහාරය ආරම්භ කරනු ලැබුවේ 18 වන සියවසේදී බිඩාර් හි කල්‍යාණි නවාබ්වරු හයිද්‍රාබාද් වෙත පැමිණීමෙන් පසුවය. කල්‍යාණි බුරියානි කුඩා හරක් මස් , සාමාන්‍ය කුළුබඩු , ළූණු සහ තක්කාලි වලින් සාදා ඇත. එහි විශේෂ තක්කාලි , ජීරා සහ ධනියා රසය ඇත. කේරළයේ හරක් මස් බුරියානි ප්‍රසිද්ධයි. භට්කාලි බුරියානි විශේෂ බුරියානි වන අතර එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ ළූණු ය. එහි වෙනස්කම් අතර හරක් මස් , එළු , කුකුල් මස් , ටයිටාර් , බිත්තර , මාළු , කකුළුවන් , ඉස්සන් සහ එළවළු බුරියානි ඇතුළත් වේ අපි නිතරම බුරියානි උයන්න කැමතියි. නමුත් මෙම ඩම් බුරියානි ටිකක් විශේෂයි. අඩංගු ද්‍රව්‍ය: · හරක් මස් 1kg (අස්ථි රහිත) · බාස්මතී සහල් සම්මත ප්‍රමාණයේ කෝප්ප 3 · මේද යෝගට් සම්පූර්ණ තේ හැදි 3 · ...

Bhatkali චිකන් බුරියානි.

Bhatkali චිකන් බුරියානි භට්කාලි බුරියානි යනු වෙරළබඩ කර්නාටකයේ සෑම ප්‍රදේශයකම රස විඳින විශේෂ බුරියානි ය.එළුමස් බුරියානි මෙම ආහාරයේ වඩාත් ජනප්‍රිය ආහාරයකි. එය ආරම්භ වූයේ හයිද්‍රාබාද්හි නිසාම්ගේ era තිහාසික යුගයේ සිට ය. බුරියානි වල මස් ලූනු සහ අමු මිරිස් මත පදනම් වූ මසාලා වල පිසින අතර සුවඳ සහල්වලින් ආලේප කර ඇත. එය අද්විතීය කුළුබඩු සහ හිස් රසය ඇති අතර සහල් තැඹිලි පාටින් මෘදු ඉරි සහිත සුදු පැහැයක් ගනී. තැලසරි වල ඇති ඒවාට සමාන වුවත් , මෙම බුරියානි සුදුළූණු සමග අඹරන ලද ළූණු වල සටහන් වලින් පසුව වෙනස් වේ. ව්‍යංජන කොළවලින් පිරුණු මිරිස් හා කුළුබඩු ස්වල්පයක් භට්කල් බුරියානිට සුවිශේෂී රසයක් ලබා දෙයි.තෙල් භාවිතා නොකෙරේ අඩංගු ද්‍රව්‍ය: · බාස්මතී සහල් 1kg · චිකන් 1kg · ඉඟුරු සුදුළූණු පේස්ට් හැදි · හැදි රතු මිරිස් පේස්ට් · අමු මිරිස් කෑල්ල...

අම්බූර් වනියම්බඩි විලාසිතාවේ එළුමස් බුරියානි වට්ටෝරුව.

අම්බූර් වනියම්බඩි විලාසිතාවේ එළුමස් බුරියානි වට්ටෝරුව. තමිල්නාඩුවේ අම්බූර්හි ලෝකයේ වෙනත් ඕනෑම නගරයකට වඩා ඒක පුද්ගල බුරියානි හෝටල් තිබේ. අම්බූර් එළුමස් බුරියානි යනු කුමක්ද ? පුරාවෘත්තය එළුමස් බුරියානි ද Hyderabadi Nizams සමග සම්බන්ධයක් හරහා Arcot රාජකීයන් හඳුන්වා දෙන ලදී එය ඇත. ආකෝට් රාජකීය මාළිගාවේ නවාබ් වෙනුවෙන් ආහාර පිසූ ශ්‍රීමත් හසන් බේග් රාජකීයයන් සඳහා මෙම බුරියානි නිතිපතා සාදන ලදී. පසුකාලීනව ඔහුගේ පුත් කුර්ෂිඩ් බේග් මෙම බුරියානි බයිසිකලයකින් විකිණීමෙන් ප්‍රණීතභාවය පැතිරවීමට පටන් ගත්තේය. සුප්‍රසිද්ධ ස්ටාර් බ්‍රියානි හෝටලය බිහි වූයේ එලෙසිනි. ඔවුන් එය අක්ෂර වින්‍යාසය බ්‍රියානි ලෙස මිස බුරියානි ලෙස සලකන බව සලකන්න. ඔවුන් මෙය කරන්නේ 1890 සිටය. ස්ටාර් බ්‍රියානි වට්ටෝරුව පරම්පරා 4 ක් තිස්සේ අඛණ්ඩව පවතින සම්ප්‍රදායක් බවට පත්ව ඇත. අම්බූර්හි ස්ටාර් බ්‍රියානි හෝටලයේ අහමඩ් සහ සූපවේදී බර්කතුල්ලාගේ වීඩියෝ සහ ලිපි වලින් ලබාගත් තොරතුරු රාශියක් පදනම් කරගෙන මම මෙම වට්ටෝරුව අනුවර්තනය කර ඇත්තෙමි. විස්තර අම්බූර් වනියම්බඩි විලාසිතාවේ එළුමස් බුරියානි වට්ටෝරුව. අඩංගු ද්‍රව්‍ය : · ...

වම්බටු ම‌‌ෝජුුුව.

වම්බටු ම‌‌ෝජුුුව අඩංගු ද් ‍ රව් ‍ ය : Ø ග්රෑම් 3 00 වම්බටු (කුඩා තීරු කපා) Ø ½ රතු ළූණු (කැට කපා) Ø අමු මිරිස් 10 ක් - මැද සිට කපන්න (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ) Ø සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 – 3 Ø 2.5 cm x 1 ඉඟුරු කෑල්ලක් Ø 20 - 25 වියළි හාල්මැස්සන් Ø ක රපිංචා 8 – 10 Ø කොත්තමල්ලි කුඩු තේ හැඳි 1 යි Ø අබ ඇට 1 ½ Ø විනාකිරි Ø තේ හැඳි සීනි 3 Ø තෙල් Ø රස කිරීමට ලුණු ක්‍රමය: · මධ්යම තාපය දී විශාල තාච්චියක් ‌ භාවිතා කිරීමෙන් තෙල් රත් කරගන්න . · තෙල් සූදානම් වන විට , වම්බටු තීරු දෙපස තද · දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් ගැඹුරු ත‌‌ෙල‌ේ බැද ගන්න. · අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි හෝ තෙල් කඩදාසියක් මතට එකතු කර ගන්න. · ...

Powered by Blogger

Theme images by 4x6