වම්බටු ම‌‌ෝජුුුව.

 

වම්බටු ම‌‌ෝජුුුව

අඩංගු ද්‍රව්‍ය:

Ø  ග්රෑම් 300 වම්බටු (කුඩා තීරු කපා)

Ø  ½ රතු ළූණු (කැට කපා)

Ø  අමු මිරිස් 10 ක් - මැද සිට කපන්න (අත්‍යවශ්‍ය නොවේ)

Ø  සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 – 3

Ø  2.5cm x 1 ඉඟුරු කෑල්ලක්

Ø  20 - 25 වියළි හාල්මැස්සන්

Ø  කරපිංචා 8 – 10

Ø  කොත්තමල්ලි කුඩු තේ හැඳි 1 යි

Ø  අබ ඇට 1 ½

Ø  විනාකිරි

Ø  තේ හැඳි සීනි 3

Ø  තෙල්

Ø  රස කිරීමට ලුණු

 

ක්‍රමය:

·         මධ්යම තාපය දී විශාල තාච්චියක් ‌භාවිතා කිරීමෙන් තෙල් රත් කරගන්න.

·         තෙල් සූදානම් වන විට, වම්බටු තීරු දෙපස තද

·         දුඹුරු පැහැයක් ගන්නා තෙක් ගැඹුරු ත‌‌ෙල‌ේ බැද ගන්න.

·         අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි හෝ තෙල් කඩදාසියක් මතට එකතු කර ගන්න.

·         දැන් ළූණු සහ අමු මිරිස් එකතු කර විනාඩි 5 - 10 කට ආසන්න කාලයක් බැද ගන්න සහ අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි හෝ තෙල් කඩදාසියක් මතට දමන්න.

·         ලස්සන රන්වන් පැහැයක් ලබා ගන්නා තෙක් වියළන ලද හාල්මැස්සන් අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි හෝ තෙල් කඩදාසියක් මතට එකතු කරගන්න.

·         දැන් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ වන්ගෙඩියක් ආධාරයෙන් ඉඟුරු සහ සුදුළූණු අඹරා ගන්න.

·         ඔබට සිහින් පේස්ට් එකක් ලැබුණු විට අබ ඉඟුරු සුදුළූණු පේස්ට් එකට අබ එකතු කර අබ ඇට අතුරුදහන් වන තෙක් අඹරන්න ඔබට ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ අබ සිහින් පේස්ට් එකක් ලැබෙනු ඇත.

·         දැන් පේස්ට් එක කුඩා භාජනයක තබා කොත්තමල්ලි කුඩු, සීනි, ලුණු සහ විනාකිරි එකතු කර සීනි විසුරුවා හරිමින් මිශ්‍රණය කලවම් කරන්න.

 

භාවිතය:

      ඔබට මෙම වම්බටු ම‌‌ෝජුුුව  ඕනෑම බත්, නූඩ්ල්ස් හෝ ඕනෑම ආකාරයක පාන් සමඟ ලබා ගත හැකිය.

 

සටහන:

 

1. අපි වම්බටු තීරු කහ සහ ලුණු මිශ්‍ර වතුර භාජනයක තබන්නෙමු, එබැවින් එය වම්බටු තීරු වල වර්ණය වෙනස් නොකරයි.

2. වම්බටු තීරු  බැද‌ෙන  විට, එය කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. එවිට ඔබට සෑම තීරුවකින්ම ඒකාකාර වර්ණයක් ලබා ගත හැකිය.

3. ඔබට කොත්තමල්ලි කුඩු සපයා ගත නොහැකි නම්, කොත්තමල්ලි බීජ ස්වල්පයක් බැදගෙන අඹරා ගන්න.

4. සීනි ප්‍රමාණය විනාකිරි ප්‍රමාණය මත රඳා පවතී.

 

රස විදිිිිින්න!!!